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Was unsere Urgrossmütter noch kannten
Alte Kultur- und Nutzpflanzen sind beliebter
denn je. Ihr Farben- und Aromenreichtum überzeugen
den Geniesser. Sie sind nicht nur
schön, sondern schmecken genau so gut, wie
früher die Dinge geschmeckt haben. Die
ursprünglichen, zwischenzeitlich in Vergessenheit
geratenen Gemüse und Kräuter erleben
eine unglaubliche Renaissance. Viele von ihnen
sind unterdessen auf dem Markt und in den
Lebensmittelmärkten zu finden. Ein ausführliches
Lexikon und über 90 einfache, feine Rezepte
bringen über hundert alte Sorten wieder in die
Gärten und auf den Tisch zurück.

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. Rezepte In die 4 Jahreszeiten gegliedert,
mit vielen Zusatzinformationen zur Verwendung
in der Küche.
. Lexikon Rund 100 alte Gemüse- und Kräutersorten,
alle farbig abgebildet, umfassend
beschrieben, mit Anbautipps.
. Porträt-Beispiele: Amarant, Artischocke,
bunte Auberginepalette, Bärlauch, Baumspinat,
Bodenkohlrabi, Brunnenkresse, Catalogna,
Emmer, Erdmandel, Etagenzwiebel, Federkohl,
Haferwurzel, bunte Pepeperoni, Kapuzinerkresse,
Kardy, Kerbelrübe, Meerrettich,
Pastinake, Stielmangold, Topinambur, Petersilienwurzel,
Rucola, Spargelerbse, Stachy, Süsskartoffel,
Tomate, Winterrettich, Zuckerwurzel
u.v.m.

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Marianna Buser ist diplomierte Köchin, führt einen eigenen Partyservice und gibt Kochkurse.

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