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Le secteur oléicole occupe une place prépondérante en Tunisie qui dispose d´un patrimoine assez riche en variétés d´olive de table. Dans le cadre de ce travail, nous nous sommes intéressés à suivre les différents stades phénologiques des variétés Meski et Picholine aux deux sites d´étude Taous et Bouladhieb de la région de Sfax. Par la suite, nous avons approfondi l´étude de l´incompatibilité pollinique par le dosage des composés phénoliques des pistils des variétés d´olives de table Meski et Picholine, leur effet sur la germination des grains de pollen de Meski et sur la tolérance aux maladies et également l´étude pomologique de ces deux variétés tout au long des mois d´étude dans des oliveraies de la région de Sfax. Mots clés : Stades phénologiques, Meski, Picholine, Composés phénoliques, Germination, Pomologie.

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Ben Halima, Mohamed
Mohamed Ben Halima est né le 17 novembre 1988 à Sfax-Tunisie. Mr. Ben Halima est titulaire d´une licence et d´un mastère de recherche en biologie de l´université de Sfax.

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