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Wildfleisch - direkt aus der Natur entnommen, aufgewachsen ohne Medikamente und chemische Zusätze in der Nahrung. Mehr Bio beim Fleisch geht nicht.
Zubereitet in einem der modernsten Küchengeräte der Welt, dem Thermomix©, wird daraus schmackhaftes und gesundes Essen. Ob deftig als Pfefferpotthast vom Wildschwein, edel als Rotwild Tonnato oder exotisch wie Rehrücken im Asiasud, dieses Buch zeigt die vielfältigen Möglichkeiten, die unsere heimischen Wildarten bieten.
Eine Wildtaubensuppe ist im Thermomix© schnell gemacht und der Wildgansaufstrich verfeinert jedes Frühstück. Auch Sous Vide-Garen ist im Garkörbchen kein Problem und bringt Abwechslung in die Küche. Leberkäse ist ein echter Klassiker, aber Wildleberkäse ist noch schmackhafter und lässt sich ganz einfach im Thermomix© herstellen. Das zubereitete Fleisch kannst du auch einfrieren und hast es dann jederzeit als schnelle Mahlzeit zur Hand.
Wildbret ist nicht nur gesund, weil es kaum Fett und Cholesterin enthält, sondern auch ebenso leicht zu verarbeiten wie das Fleisch vom Hausschwein oder Rind. Dieses Buch zeigt dir wie einfach das ist.
Das Team mixtipp wünscht viel Spaß beim Nachkochen und ein besonderes Geschmackserlebnis direkt aus der Natur unserer heimischen Wälder.

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