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Neuerscheinungen 2019

Stand: 2020-02-01		 Schnellsuche
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David Breitwieser, Peter Fischer, Marianne Schreiber (Beteiligte)

Service: Ernährung und Lebensmittel - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum inkl. digitalem Zusatzpaket

1. Auflage 2019. 2019. 230 S. 29.7 cm
Verlag/Jahr: TRAUNER 2019
ISBN: 3-9906234-7-8 (3990623478)
Neue ISBN: 978-3-9906234-7-3 (9783990623473)

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Das Wichtigste zu Ernährung und Lebensmittel berufsbezogen verstehen, das ist die Zielsetzung der neuen Bücher. Sie sind einfach und praxisbezogen und holen den täglichen Berufsalltag ins Klassenzimmer. Es gibt sowohl für Köche als auch für Restaurantfachleute einen spannend aufbereiteten Ernährungsteil und eine praktisch gestalteten Warenkundeteil.