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As análises físico-químicas e microbiológicas foram realizadas no caldo in natura, no caldo tratado por irradia‡Æo micro-ondas e também no caldo tratado industrialmente, para que houvesse um número significativo de compara‡äes. Primeiramente, verificou-se a normalidade dos dados para as variáveis:
Brix, pH, cor, turbidez e log de bactérias (pour). Para as análises de POL, AR, ART e teor alcoólico, que foram realizadas nos laboratórios da Usina Coruripe, nÆo foram possíveis as realiza‡äes de análises estatísticas. Realizou-se o teste de normalidade de Kolmogorov-Smirnov com corre‡Æo de Lilliefors, com isso determinou-se que nenhuma das variáveis apresentou distribui‡Æo normal. Para análise de homogeneidade de variância fez-se uso do teste de Levene. As variáveis nÆo apresentaram homogeneidade de variâncias, fazendo-se necessário o uso do teste nÆo paramétrico de Kruskal-Wallis. Espero que os resultados ajudem outras pesquisas na área de Inova‡Æo tecnológica que possam vir a otimizar processos de fabrica‡Æo de a‡úcar e etanol, fazendo com que a produ‡Æo tenha custos mais reduzidos e provocando aumento na produ‡Æo de biocombustíveis.

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Silva, Cássia Cristina
Mestre em Inova‡Æo Tecnológica pela UFTM e graduada em Engenharia Química pela Universidade de Uberaba. Foi bolsista pela FAPEMIG de GestÆo em Ciência e Tecnologia no Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM) por três anos. Foi bolsista pelo CNPq no Centro de Referência em Inova‡Æo e Empreendedorismo (CRIE) por 07 meses. Apaixonada em Inova‡Æo.

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