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Este livro é composto de seis capítulos e um anexo. O primeiro capítulo aborda a fisiologia do exercício, estudando os sistemas energéticos. O segundo descreve os princípios moleculares sobre adapta‡Æo ao treinamento físico. O terceiro capítulo expäe os conceitos da bioquímica dos macronutrientes que compäem a dieta normal, vias metabólicas e suas correla‡äes. No capítulo seguinte, descreve-se o papel dos radicais livres e do estresse oxidativo no exercício físico. No Capítulo 5 é possível encontrar alguns dos principais ergogênicos utilizados para melhorar o desempenho esportivo e a recupera‡Æo após o exercício. As modalidades esportivas e a aplica‡Æo das diferentes estratégias nutricionais sÆo abordadas no Capítulo 6. No último capítulo, apresentamos alguns dos bioativos funcionais que estÆo sendo empregados na nutri‡Æo esportiva, um tema que está sendo muito comentado atualmente, mas que ainda merece aten‡Æo e pesquisas frequentes.

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Postilione Appolinário, Patricia
Patricia Appolinário - Nutricionista pelo Centro Univ. de Rio Preto (UNIRP). Doutora em Ciência, área de concentra‡Æo: Bioquímica (Univ. de SÆo Paulo-USP). Especializa‡Æo em Aspectos Fisiológicos e Biomecânicos do Exercício pela Faculdade de Medicina de SÆo José do Rio Preto. Especializa‡Æo em Nutri‡Æo Clínica pelo Centro Univ. de Rio Preto.

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