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O objetivo principal do presente trabalho foi a produ‡Æo de biomassa rica em zinco ou cobre para suplementa‡Æo em ra‡Æo animal por fermenta‡Æo submersa utilizando subprodutos agrícolas produzidos no Estado do Paraná. Os frutos maduros de baru foram coletados de várias localidades de Campo Grande, Mato Grosso do Sul. Em seguida, foi determinada a composi‡Æo centesimal da polpa. Da polpa, foram isoladas 11 cepas de leveduras, as quais foram identificadas com o auxílio do sistema comercial API20C AUX© e também por técnicas de biologia molecular (sequenciamento) da melhor linhagem acumuladora de zinco e cobre. A interpreta‡Æo dos resultados obtidos foi realizada com o auxílio do STATISTICA7. Foi feita a análise de proteínas para biomassa seca obtida tanto para o processo do zinco quanto para o do cobre obtendo-se 49 % de proteínas. O processo demonstrou-se viável e promissor.

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Arakaki, Andréa Haruko
Andréa H. Arakaki - possui gradua‡Æo em Biologia, pela Universidade Católica Dom Bosco (2002) e mestrado em Desenvolvimento Local, na mesma institui‡Æo (2004). Doutorado em Processos Biotecnológicos, pela Univ. Federal do Paraná (2010). Em 2013, iniciou o Pós-doutorado Junior (PDJ) na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Hoje é professora.

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