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Este livro foi idealizado visando complementar o escasso referencial bibliográfico disponível em língua portuguesa sobre o assunto e tem como objetivo contribuir para o ensino de gradua‡Æo em ciência, tecnologia e engenharia. Desta forma o conteúdo enfoca aspectos relacionados ao produto, processo e equipamentos, bem como o balan‡o de massa e energia, dimensionamento de equipamentos, tubula‡äes, cálculos de capacidade e faturamento, fluxogramas, layout, diagrama de tubula‡äes e instrumenta‡Æo, os quais sÆo essenciais para o desenvolvimento do projeto em escala industrial. Esta obra é resultado de trabalho de conclusÆo do curso de Engenharia Química (TCC) realizado na FURB.

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Fernanda Guenther, Raíssa
- Raíssa: Eng¦ Química pela Universidade de Blumenau.- Carolina: Realizou doutorado internacional em Chemistry and Toxicology of Foods pela Universidade de Perúgia (Itália). Atualmente é professora da Universidade Regional de Blumenau (FURB).

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