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Ist das heutige Schulbuch reif für einen modernen Unterricht? Entsprechen diese Bücher den heute aktuellen wissenschaftlichen und pädagogischen Stand? Wie wird ein ein gutes Schulbuch erkannt? Wer überprüft das Schulbuch nach welchen Kriterien? Wie sieht es mit Schulbüchern aus, die vom Unterrichtsministerium im Rahmen der aktuellen Schulbuchliste vorgeschlagen werden? Das vorliegende Werk betrachtet einige Schulbücher aus dem Bereich Ernährung und Chemie kritisch. Besonderes Augenmerk wird auf das Experimentieren und fächerübergreifende Unterrichten gelegt. Zusätzlich bekommt man Einblick in die Lehrpläne jener Schultypen, die Chemie und Ernährung in der Oberstufe unterrichten. Schulbücher dienen oft über die Schulzeit hinaus als Nachschlagewerke und sollten deshalb regelmäßig auf ihre Aktualität geprüft werden.

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Mag. Daniela Straßmayer studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Wien. Seit 10 Jahren im Kinder- und Jugendbereich tätig und Erfahrungen im Bereich Lehramt für Ernährung und Chemie sowie Ernährungspädagogik. Tätig in der Gesundheitsförderung.

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