ISBN 3-8001-5804-3 (3800158043) / 3-8001-5818-3 (3800158183) / 3-8001-6412-4 (3800164124) / Sekt, Schaumwein, Perlwein / Hans P. Bach, Otto H. Rhein, Gerhard Troost / buchspektrum.de

Sekt, Schaumwein, Perlwein

3., neu bearb. Aufl. 2010. 448 S. m. 174 Abb. u. 61 Tab. 24 cm
Verlag/Jahr: VERLAG EUGEN ULMER 2010
ISBN: 3-8001-5804-3 (3800158043) / 3-8001-5818-3 (3800158183) / 3-8001-6412-4 (3800164124)
Neue ISBN: 978-3-8001-5804-1 (9783800158041) / 978-3-8001-5818-8 (9783800158188) / 978-3-8001-6412-7 (9783800164127)

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Trend: Winzersekt
Das Buch bietet dem Praktiker Hilfe bei der Bewältigung der vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.
Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden.

Hans-Peter Bach, Trier (RP), war bis 2009 Leiter der Lehr- und Versuchskellerei an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt Trier/Mosel.

Neuerscheinungen 2010

Hans P. Bach, Otto H. Rhein, Gerhard Troost (Beteiligte)

Sekt, Schaumwein, Perlwein