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Neuerscheinungen 2011

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Rudolf Dick

Japanmesser schärfen

Wie Sie Ihre Klingen mit tradtionellen Wassersteinen richtig scharf machen
1. Aufl. 2011. 128 S. m. 130 Abb. 230 mm
Verlag/Jahr: WIELAND 2011
ISBN: 3-938711-55-8 (3938711558)
Neue ISBN: 978-3-938711-55-2 (9783938711552)

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Die ultimative Anleitung zum Schärfen auf Wassersteinen für alle Besitzer japanischer Messer:

- Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos/Grafiken
- genaue Anweisungen für alle Messer-Typen
- fundierte Schleifmittel- und Stahlkunde
- Praxis-Tipps zur Pflege, Reparatur und fachgerechten Anwendung der Messer.

Alles, was Sie schon immer über das Schärfen von japanischen Messern wissen wollten: Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Messer richtig scharf machen und die maximale Leistung aus ihnen herausholen.