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Inhaltlich unveränderte Neuauflage. Als Health Claims werden nährwert- oder gesundheitsbezogene Angaben bei Lebens mitteln bezeichnet. Das wohl bekannteste Beispiel einer gesund heits be zogenen Angabe kommt von Actimel mit Stärkt Ihre Abwehrkräfte . Die Health Claims werden seit 2007 von der EU durch eine äußerst umstrittene Ver ordnung neu geregelt. Dabei gilt, dass alle Angaben grundsätzlich ver bo-ten sind, sofern sie nicht explizit erlaubt sind. Während die Lebensmittelindustrie und die Werbebranche stark unter den neu en Anforderungen bzw. Einschränkungen leiden, soll dieser Vorstoß ein Mei lens tein in der Konsumenteninformation werden. Aber was halten die Kon sumenten überhaupt von Health Claims bzw. den Versprechen von Func tio nal Food? Nachdem der erste Teil dieses Buchs theoretische Konzepte und den aktuellen Stand der Forschung liefert, enthält der zweite Teil empirische Daten, die im Rah men dieser Arbeit erhoben wurden. Die Konsumenten vergleichen zehn ent sprechende Produkte und beurteilen die Glaubwürdigkeit der Produ zen ten in Bezug auf deren soziale Verantwortung (CSR). Dieses Buch ist somit ideal für Konsumenten, Produzenten, Werbende sowie Theo retiker und Praktiker.

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geb. in Feldkirch, Magister der Sozial- und Wirtschaftswissenschaften, studierte Internationale Wirtschaftswissenschaften an der Leopold-Franzens-Universität Innsbruck (A) und der I.E.C.S. Strasbourg (F). Heute arbeitet er in Salzburg im Konzern-Marketing eines großen mitteleuropäischen Warenhändlers.

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