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Inhaltlich unveränderte Neuauflage. Dieses Buch gibt eine aktuelle Übersicht über die derzeitigen Möglichkeiten und therapeutischen Ansätze zur Behandlung allergischer Erkrankungen, die in engem Zusammenhang mit der Ernährung stehen. Die stärksten prä ventiven Wirkungen für das Immunsystem gehen von einer ausgewogenen, vielseitigen Nährstoffzufuhr auf der Basis einer vollwertigen Ernährung und unter Vermeidung von Risikofaktoren aus. Derzeit gibt es noch keine adä quaten Alternativen zur diätetischen Prävention allergischer Erkrankungen. Zwar hat die Ernährung einen großen Einfluss auf die Immunlage, eine spez ielle Immunschutzdiät gibt es aber nicht. Ergänzend können unter ärztlicher Betreuung, die in diesem Buch beschriebenen immunstärkenden Substanzen eingesetzt werden, um eine optimale Immunfunktion zu erreichen und möglicherweise allergischen Erkrankungen vorzubeugen. Zahlreiche Tabellen fassen die Eigenschaften der einzelnen Wirkstoffe und deren Bedeutung für das Immunsystem ähnlich einem Nachschlagewerk zusammen.

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Studierte von 1998-2002 Ökotrophologie in Fulda. Seit ihrem Diplom 2002 arbeitet sie als Ernährungsberaterin auf der Insel Föhr und ist seit 1999 ständige Mitarbeiterin in der Redaktion der Zeitschrift "Umwelt&Gesundheit". Zwischen 2003 und 2006 absolvierte sie ein Zusatzstudium zur Medienpädagogin an der Fernuniversität Hagen.

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