 Neuerscheinungen 2012Stand: 2020-01-07 |
Schnellsuche
ISBN/Stichwort/Autor
|
Herderstraße 10
10625 Berlin
Tel.: 030 315 714 16
Fax 030 315 714 14
info@buchspektrum.de |
Richard Hering, F. Jürgen Herrmann
(Beteiligte)
Herings Lexikon der Küche, m. CD-ROM
International anerkanntes Nachschlagewerk für die moderne und klassische Küche. Kurze Kochanleitungen unter Einbeziehung regionaler und internationaler Verzehrgewohnheiten. Ernährungswissenschaftliche Gr
Herausgegeben von Herrmann, F. Jürgen
25., durchges. Aufl. 2012. 1020 S. 22 cm
Verlag/Jahr: PFANNEBERG 2012
ISBN: 3-8057-0470-4 (3805704704) / 3-8057-0587-5 (3805705875) / 3-8057-0663-4 (3805706634)
Neue ISBN: 978-3-8057-0470-0 (9783805704700) / 978-3-8057-0587-5 (9783805705875) / 978-3-8057-0663-6 (9783805706636)
Preis und Lieferzeit: Bitte klicken
Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon bewährt sich seit einem Jahrhundert in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung
Herings Lexikon der Küche über 100 Jahre im Dienste der Kochkunst.
Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon bewährt sich seit einem Jahrhundert in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung. Es ist ein unentbehrlicher Ratgeber für den Koch von der Ausbildung an und erst recht beim meisterlichen Schaffen.
Die vorliegende aktualisierte 25. Auflage umfasst 1020 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische, die moderne und die asiatische Küche zu finden. Im Kapitel Wein ist die aktuelle Gesetzgebung berücksichtigt.
Den modernen Anforderungen der Küchenpraxis entsprechend hat sich die beigelegte CD zur Volltextsuche mit detaillierter Trefferliste bewährt. Sie ermöglicht den gesamten Fachbuchinhalt schnell, einfach und bequem zu finden.