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Dieses biologische Arbeitsbuch behandelt biochemische und pflanzenphysiologische Versuche für das Biologiestudium und für den Schulunterricht. Alle Versuche sind mit vielen nützlichen Details zur Durchführung genau beschrieben und stets eingebettet in eine theoretische Vorbereitung und eine anschließende Auswertungsphase. Zusätzlich werden Sicherheits- und Entsorgungshinweise gegeben.

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Einleitung.- 1 Biologisch wichtige Makromoleküle und ihre Bausteine I: Mono-, Di-, Polysaccharide.- 2 Biologisch wichtige Makromoleküle und ihre Bausteine II: Aminosäuren, Peptide, Proteine.- 3 Eigenschaften und Wirkungsweise von Enzymen 4 Bau, Eigenschaften und Funktionen von Biomembranen Die pflanzliche Zelle als osmotisches System.- 5 Wasserhaushalt der Pflanzen.- 6 Ernährung und stoffliche Zusammensetzung der Pflanzen 7 Photosynthese I: Energieumwandlung.- 8 Photosynthese II: Substanzumwandlung und Ökologie der Photosynthese.- 9 Dissimilation I: Glykolyse und Gärung (anaerobe Dissimilation).- 10 Dissimilation II: Atmung (aerobe Dissimilation).- 11 Phytohormone.- 12 Same und Samenkeimung.-13 Physiologie der Bewegungen.- Literatur

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Aus den Rezensionen:

"... Das Buch ist sicherlich für Anfänger bei der Vorbereitung von großem Nutzen, ebenso für Schülerübungen. Aber auch der erfahrene Praktiker wird noch Tipps und Ideen finden, von der Arbeitserleichterung beim Zusammenstellen der Versuche ganz abgesehen." (Kurt Baumann, in: Biologie in der Schule, April 2014)

Zusammenfassend ist zu sagen, dass das Buch "Biochemische und physiologische Versuche mit Pflanzen" sehr gelungen ist und mit seinem Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt. Es ist sowohl für Schüler und Studenten als auch für Lehrer und Dozenten für den Unterricht in der Schule sowie für Kurse im Studium der Pflanzenwissenschaften absolut zu empfehlen.

Biospektrum, September 2012, Ingo Voß

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Aloysius Wild und Volker Schmitt sind Dozenten am Fachbereich Biologie der Universität Mainz.

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