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La revue de la littérature internationale présentée ici avait pour objectif de déterminer les instruments d´évaluation des troubles du comportement alimentaire actuellement disponibles. Ce travail a été effectué à partir des bases de données numériques Psychinfo, PubMED et Embase avec différents mots clés tels que : eating disorder, assessment, scale. Soixante et onze outils d´évaluation des troubles du comportement alimentaire ont été répertoriées. Trois types d"évaluation ont été distingués: Les Interviews, les auto-questionnaires et les échelles d´observations directes. Peu ont été validées avec une méthodologie convenable. Seuls les instruments les plus utilisés en pratique clinique et ayant bénéficié d´une validation factorielle ont été retenus. Vingt quatre instruments ont été retenus selon ces critères. La discussion analyse la portée de ces instruments de mesure en situation clinique et épidémiologique.

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