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Neuerscheinungen 2012

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Charles Hellstern

Deutsch-Amerikanisches Illustriertes Kochbuch

Repr. d. Ausg. v. 1888. 2012. 512 S. m. zahlr. Abb. 210 mm
Verlag/Jahr: UNIKUM 2012
ISBN: 3-8457-2111-1 (3845721111)
Neue ISBN: 978-3-8457-2111-8 (9783845721118)

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Der versierte Koch und Küchenchef Charles Hellstern präsentiert eine umfassende Sammlung der besten bekannten Rezepte für Speisen, Getränke und Backwerk der deutsch-amerikanischen Küche. Darüber hinaus enthält der Band Erläuterungen und Hinweise zur Einrichtung der Küche und zum optimalen Küchengeschirr sowie Profitipps zu verschiedenen Techniken. Mit zahlreichen Abbildungen. Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1888.