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Neuerscheinungen 2012

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Paul Kulisch

Anleitung zur sachgemäßen Weinverbesserung

1. Aufl. 2012. 190 S. 210 mm
Verlag/Jahr: UNIKUM 2012
ISBN: 3-8457-2590-7 (3845725907)
Neue ISBN: 978-3-8457-2590-1 (9783845725901)

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Der Chemiker und Agrarwissenschaftler Paul Kulisch erläutert im vorliegenden Band unterschiedliche Verfahren der Weinverbesserung durch Zuckerung und Umgärung. Kulisch beschreibt die unterschiedlichen Verfahren und ihre Anwendungsgebiete. Sorgfältig überarbeiteter Nachdruck der dritten Auflage aus dem Jahr 1909.