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Dieses Kochbuch von Peter Schmid ist eine Hommage an die Schwäbische Alb. Gekocht wird mit regionalen, hochwertigen Produkten und einem hohen Maß an Traditonsverbundenheit. Der Küchenmeister ist aber offen genug, "alte", vertraute Rezepte neu zu interpretieren. Entdecken Sie eine schwäbische Küche mit reizvollen Facetten.

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Peter Schmid ist 1951 in Renningen geboren. Mit 25 Jahren startete der Küchenmeister und Hotelkaufmann in seinem heutigen Betrieb, dem 4-Sterne-Hotel-Restaurant Graf Eberhard in Bad Urach. Durch seinen Fleiß und sein Engagement für die Region gilt er im Ländle als "Schaffer". Er ist der Vorsitzende des DEHOGA Baden-Württemberg.

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