 Neuerscheinungen 2012Stand: 2020-01-07 |
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Ferdinand Baumer
Das Konservieren der Früchte
Nachbearb. Nachdr. d. Orig.ausg. v. 1890. 1., Aufl. 2012. 116 S. m. Illustr. 210 mm
Verlag/Jahr: DOGMA 2012
ISBN: 3-9545464-4-2 (3954546442)
Neue ISBN: 978-3-9545464-4-2 (9783954546442)
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Ferdinand Baumer, Erfinder des Baumer schen Patent-Konserviergefäßes, stellt im vorliegenden Band zahlreiche Tipps und Hinweise zum Einmachen von Früchten und zur Zubereitung von Gelees, Marmeladen und Kompotts für Konditoren, Restaurants und den Privathaushalt zusammen, die unter Verwendung seiner Erfindung hergestellt werden können. Illustriert mit zahlreichen Abbildungen. Sorgfältig nachbearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1890.