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Dass die vegetarische Küche geschmacklich viel zu bieten hat, ist längst kein Geheimnis mehr. Vorbei sind die Zeiten, in denen Vegetarismus mit Verzicht assoziiert wurde. Mehr und mehr Menschen begeistern sich für eine fleischlose Ernährung, von ausdrücklichen Vegetariern bis zu "Flexitariern", die ihren Fleischkonsum einschränken wollen. Vegetarisch auf die Schnelle bietet für jeden Geschmack köstliche Gerichte, die blitzschnell auf dem Tisch stehen.

Ob mediterran oder asiatisch, Gemüse-Klassiker oder innovative Ideen - die rund 140 internationalen Rezepte sind ideal für die After-Work-Küche und lassen sich im Handumdrehen zubereiten. Die weltweit renommierteste Autorin vegetarischer Kochbücher, Rose Elliot, präsentiert eine große Auswahl an Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Alle, die wenig Zeit haben und sich trotzdem gut und gesund ernähren möchten, werden von Vegetarisch auf die Schnelle begeistert sein.

Inklusive "Veganisier-Tipps" zum Austausch von Eiern und Milchprodukten in Rezepten.

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