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Zusammenhänge verstehen:

-Wie entsteht Krebs?

-Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie?

-Welche Mechanismen schützen vor Krebs?

-Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden?

Wissenschaftlich fundiert:

-Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe

-Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u.v.m.

-Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?

-Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs?

Praktisch umsetzbar:

-Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen

-Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen

-Strategien für einen optimalen Krebsschutz

-Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen

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