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Eine adäquate Zinkzufuhr ist wesentlicher Bestandteil im Streben nach einer ausgewogenen Ernährung sowohl für den gesunden, als auch für den kranken Menschen. Eine optimale Versorgung mit diesem essenziellen Spurenelement ist notwendig, um die Gesundheit und die volle Leistungsfähigkeit des Körpers zu gewährleisten und die Genesung des kranken Organismus zu fördern. Im vorliegenden Buch finden sich zunächst die wichtigsten Fakten zum Spurenelement Zink. Des Weiteren wird auf die physiologische Bedeutung, die Rolle im Stoffwechsel, den Bedarf von Zink und dessen Status im menschlichen Organismus eingegangen. Darüber hinaus werden die Fakten zum Vorkommen von Zink in Lebensmitteln und zu dessen Bioverfügbarkeit sowie zu Zinkmangelerscheinungen und zur Zinktoxizität dargestellt. Im zweiten Teil wird der Vorgang der Wundheilung detailliert beschrieben und dargestellt, welchen Stellenwert das Spurenelement Zink dabei einnimmt. Im dritten Teil dieses Buches finden sich aktuelle Studien, die den Einfluss von Zink auf die Wundheilung, sowohl präventiv als auch rehabilitativ beschreiben und mögliche therapeutische Effekte einer Zinksupplementierung darstellen. Dabei wird unterschieden zwischen einer lokalen und einer systemischen Anwendung des Spurenelements Zink.

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Geboren am 26.10.1987 in Leonberg. Master of Science der Ernährungswissenschaften. Oktober 2008 bis August 2011 Bachelorstudium der Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität in Gießen. Oktober 2011 bis Januar 2014 Masterstudium der Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität in Gießen.

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