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Partículas sólidas tem sido utilizadas como agentes estabilizadores de emulsäes, com uma ampla faixa de aplica‡Æo, incluindo produtos farmacêuticos e cosméticos. Neste estudo foram desenvolvidas emulsäes estabilizadas por partículas sólidas, empregando-se a espécie Bertholletia excelsa H.B.K que possui uma ampla cadeia de produtos e subprodutos, incluindo o óleo que é rico em ácidos graxos insaturados e com grande interesse para as indústrias de cosméticos. O trabalho teve o propósito de obter, caracterizar e realizar estudos de estabilidade de emulsäes de Pickering, além de realizar os ensaios de caracteriza‡Æo física, química e físico-química do óleo. Emulsäes foram obtidas por um método de emulsifica‡Æo em duas etapas empregando-se partículas de sílica pirogênica hidrofílica como agente estabilizador. Os ensaios demonstraram que é possível obter emulsäes razoavelmente estáveis contendo óleo de B.excelsa H.B.K, empregando-se partículas sólidas como agente estabilizante, com resultados promissores, sendo portanto uma alternativa para obten‡Æo de emulsäes mais estáveis. Espero que este livro possa contribuir para uma melhor compreensÆo sobre a estabilidade de emulsäes.

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Gradua‡Æo em Farmácia pela Universidade Federal do Pará, Habilita‡Æo em Bioquímica, Mestre em Ciências Farmacêuticas, Especializa‡Æo em Toxicologia, Especializa‡Æo em Medicamentos, Farmacêutico da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal do Pará, Perito Criminal do Centro de Perícias Científicas "Renato Chaves".

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