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Atualmente, os maiores problemas relacionados aos alimentos sÆo a deficiente distribui‡Æo de alimentos para a popula‡Æo mundial e os perigos para a saúde relacionados ao consumo de alimentos contaminados. O aumento das enfermidades transmitidas por alimentos evidenciaram as dificuldades dos sistemas de controle sanitário existentes nos países. Esses acontecimentos mostraram que muitos países nÆo estavam prontos para lidar com doen‡as veiculadas por alimentos. Diversos organismos internacionais como a ONU, a FAO e a OMS estabeleceram diretrizes que devem ser seguidas pelos países para a seguran‡a dos alimentos, nas últimas décadas. Basicamente, essas diretrizes convergem em um sistema chamado de Análise do Risco em Alimentos que é composto de três vertentes: a avalia‡Æo do risco, a gestÆo do risco e a comunica‡Æo do risco. Pesquisas sobre a gestÆo do risco em alimentos no Brasil e entrevistas com os principais atores envolvidos com esse sistema de gestÆo do risco (o setor público e o setor privado/produtivo) foram realizadas com o objetivo de verificar a situa‡Æo atual da gestÆo de risco no país.

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Juliana dos Santos Damasceno Andrade é graduada em Medicina Veterinária pela Universidade de Brasília (UnB), em 2007. Concluiu em 2011, mestrado em Agronegócios pela UnB com o projeto de pesquisa "A situa‡Æo atual da gestÆo do risco em alimentos no Brasil: percep‡äes dos principais atores-chave". No ano de 2013, obteve o título de Especializa‡Æo em GestÆo de Saúde pela UnB.

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