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Dans le présent travail, nous avons étudié en premier temps l effet de phosphore et des métaux lourds (Cr, Cd) à différentes concentrations sur la croissance de l arganier. Les concentrations d acide phosphorique ont un effet remarquable sur la croissance, tandis que l ajout de Cr et de Cd a montré qu il n a pas d effet sur la croissance des arganiers. En deuxième temps, une étude du suivi du comportement physicochimique de certains métaux lourds et oligoéléments dans l arganier a été réalisée. Les résultats d analyse ont été montrés que les dates des mesures n influent pas sur la dispersion des données. La modélisation de la distribution des métaux lourds et oligo-éléments dans le sol forestier et dans les différentes parties d arganier des différentes régions du Maroc ont indiqué que l´huile d´argan de cinq différentes zones géographiques est riche en phosphore. Enfin, l étude de l influence de variabilités spatio-temporelle sur les teneurs en éléments diététiques dans l huile d argan extraite d Essaouira, Ait Baha, Taroudant et Agadir à différente date a montré que la période et la région de la récolte n influent pas sur la teneur en éléments diététiques dans l huile d argan.

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