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Le but de ce travail est d étudier les facteurs prédictifs de l obésité infantile ainsi que ses effets sur le métabolisme, le statut antioxydant et le système immunitaire. L étude porte sur 472 enfants des deux sexes, dont 103 obèses et 369 témoins âgés entre 6 et 8 ans, sélectionnés en milieu scolaire. Différentes enquêtes sont menées afin de déterminer les conditions socioéconomiques, les comportements alimentaires, la prédisposition génétique et l activité physique. Un prélèvement sanguin est réalisé en vue des dosages des paramètres biochimiques et hématologiques, des minéraux , des lipides, des lipoprotéines et des acides gras. Les marqueurs du statut antioxydant/oxydant analysés sont le pouvoir antioxydant total, les vitamines A, C et E, les enzymes antioxydantes , le MDA, les hydroperoxydes, les protéines carbonylées et l oxydation in vitro des lipoprotéines. Les cultures in vitro des cellules lymphocytes T et B sont aussi réalisées en présence de différents agents mitogènes, avec dosage des cytokines. Nos résultats montrent que l obésité infantile est associée à des modifications métaboliques, immunologiques et à un stress oxydatif évident.

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