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Ein umfangreicher Ratgeber für Winzer, Weinhändler, Weinkellermeister... Dieser historische Band von 1874 enthält eine Belehrung wie man den Most, sowie man ihn von der Presse erhält, behandeln muß, um aus demselben guten, edlen und haltbaren Wein zu erzielen. Der Autor J. Beyse beschreibt u.a. den Weinkeller samt erforderlicher Einrichtung, die Gärung des Traubensaftes, die Aufbesserung des Mostes und Vermehrung des Weines, die Weinbereitung von der Lese bis zur Presse, die Erziehung und Pflege des Weines, gibt eine Vielzahl von Kellergeheimnissen preis, stellt Mängel und Krankheiten des Weines vor u.v. a. mehr. Illustriert mit zahlreichen Abbildungen.

Nachdruck der Originalausgabe 9. Auflage aus dem Jahre 1874.

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