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Eisenmangel wird meistens gar nicht oder sehr spät erkannt. Die Folgen können aber schwerwiegend, sogar lebensbedrohlich sein. Mitunter kann man Eisenmangel an Symptomen wie Müdigkeit, Schwindel oder Kopfschmerzen erkennen, doch das ist nicht immer möglich. Dieser Ratgeber soll dazu sensibilisieren, Eisenmangel frühzeitig zu erkennen und entsprechend zu behandeln.

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Prof. Dr. Michaela Döll ist Professorin an der Universität Braunschweig (Fachbereich Lebensmittelchemie). Ihre Arbeitsschwerpunkte sind Vitalstoffmedizin, Ernährung, Zivilisations- und umweltbedingte Krankheiten. Mag. Margit Weichselbraun ist Ernährungswissenschaftlerin und befasst sich vor allem mit dem präventiven Potential von Mikronährstoffen sowie mit Fragen zum Thema Frauengesundheit.

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