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Seit mindestens 6.000 Jahren werden Olivenbäume kultiviert, womit sie zu den ältesten Nutzpflanzen zählen. Die allein in Europa angebauten über 300 verschiedenen Olivensorten und das aus ihnen gewonnene Öl sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren wichtige Bausteine der menschlichen Ernährung.
Als zentraler Bestandteil der gesunden mediterranen Küche ist Olivenöl inzwischen anerkannt und geschätzt. Die moderne Medizin hat zudem nachweisen können, dass Olivenöl vor allem bei Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ein hoch wirksames Medikament ist. Darüber hinaus ist es ein anerkanntes Hausmittel bei vielen Hautirritationen und wird als natürliches Kosmetikum empfohlen.
Viele Rezepte - auch von renommierten Küchenchefs - machen Appetit auf natürliche Gesundheit.

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Ing. Manfred Bläuel importiert seit über 35 Jahren Olivenöl und Bio-Olivenprodukte aus Griechenland, wo sein Bruder ein ökologisch und biologisch vorbildliches Bio-Olivenöl-Programm ins Leben gerufen hat. Univ.-Prof. Dr. med. Robert Gasser ist Herzspezialist an der Medizinischen Universitätsklinik Graz. Er hat sich intensiv mit der Krankheitsvorbeugung befasst und stellt in diesem Buch die aktuellsten wissenschaftlichen Studien zur gesundheitsfördernden Wirkung des Olivenöls vor.

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