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Das vorliegende Buch zeigt anhand einer theoretischen Aufarbeitung und eines ausführlichen Praxisbeispiels, wie die Implementierung einer Prozesskostenrechnung zur Umsetzung der Anforderungen des International Food Standard funktioniert und zur nachhaltigen betriebswirtschaftlichen Entwicklung und Lenkung eines kleinen oder mittleren Unternehmens in der Lebensmittelbranche beiträgt. Zu Beginn werden der aktuelle Stand und die Leistungsfähigkeit der Prozesskostenrechnung, sowie die Anforderungen des International Food Standard an eine prozessorientierte Organisation beleuchtet. Identifizierung, Strukturierung und Analyse der betrieblichen Prozesse sind die ersten Schritte hin zu einer produktspezifischen Zurechnung der leistungsmengenimmanenten und leistungsmengenneutralen Kosten. Die Fähigkeit zur Durchführung einer aufwandsgerechten und kundenspezifischen Einzelproduktkalkulation in einem kompetitiven Marktumfeld, ist eine der entscheidenden Managementaufgaben in Klein- und Mittelbetrieben. Das umfangreiche Praxisbeispiel zeigt, wie eine komplexe prozessbezogene Kostenrechnung für Mehrproduktunternehmen auch ohne kostenintensive Planungssoftware umgesetzt werden kann.

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Bernd Frederik Holzinger, Mag.: Studium der Betriebswirtschaft an der Wirtschaftsuniversität Wien; Spezialisierungen: BWL der Klein- und Mittelbetriebe, Internationale Transportwirtschaft und Logistik. Mitglied der Geschäftsführung und Zertifizierungsbeauftragter der Holzinger Fischverarbeitungs GmbH, Gunskirchen, Oberösterreich.

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