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L´allevamento, la caccia, la pesca, le malattie, i giochi, i cani, la ritualità e l´alimentazione, raccontati coniugando tra loro fonti archeologiche, archeozoologiche e scritte. Un patrimonio di informazioni conservate nei siti archeologici italiani, datati tra l´età tardoantica ed il Medioevo, portate alla luce negli ultimi quarant´anni. Presentate sotto forma di mappe, grafici, tabelle, note e un corposo apparato bibliografico, compongono l´impianto filologico attraverso cui si colgono i caratteri antropologici del rapporto tra uomini ed animali. Una parte storiografica, in cui si narrano i progressi compiuti dalla disciplina archeozoologica a partire dalla fine del Settecento per giungere sino ai nostri giorni, completa questo libro. Certamente di grande utilità per la ricerca storica, biologica ed ecologica, oltre che per gli appassionati di Medioevo, si presta anche ad un impiego come strumento sussidiario per i giovani archeozoologi intenti ad ampliare la propria formazione tecnica.

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Frank Salvadori si è formato presso l´Università di Siena, dove ha conseguito il titolo di dottore di ricerca nel 2010. Nello stesso ateneo ha insegnato archeozoologia ed archeologia ambientale, come docente a contratto, inoltre vi ha fondato e curato un laboratorio di Archeologia Ambientale.

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