---

Sono stati sottoposti a prove microbiologiche 45 campioni appartenenti a diverse tipologie di prodotti lattiero-caseari. Tutti i campioni eranorappresentati da prodotti artigianali, provenienti da caseifici tradizionali delterritorio regionale e commercializzati in tale contesto. I campioni sipresentavano farciti di matrici alimentari che ne completavano il valorenutrizionale e le caratteristiche merceologiche.Lo scopo del lavoro è statoquello di analizzare questi prodotti al fine di evidenziare una eventualecontaminazione da parte di microrganismi patogeni o indicatori di igiene.

---

Cicino Caterina è nata nel 1986 a Chiaravalle C.le (Cz). Vive a Guardavalle (Cz); ha studiato presso l´università Magna Graecia di Catanzaro per poi terminare gli studi presso l´Università degli studi di Pisa dedicandosi alla stesura della tesi.Terminati gli studi ritorna nell´Università Magna Graecia dove attualmente svolge un tirocino volotario.

---