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A falta de cuidado no manuseio dos frutos nas etapas de colheita e pós-colheita é responsável por grande volume de perdas, sendo que os danos mecânicos estÆo entre as principais causas da deprecia‡Æo e desvaloriza‡Æo do produto in natura, cujas perdas podem variar de 20 a 80%. Para a manuten‡Æo da qualidade dos frutos produzidos na regiÆo, faz-se necessária a coordena‡Æo e a integra‡Æo cuidadosa de várias etapas do manuseio pós-colheita, desde a colheita até o seu consumo. Conhecimentos sobre o efeito de danos mecânicos nos frutos possibilitam uma tomada de decisÆo quanto a interven‡äes durante o manuseio, que possam minimizar uma série de danos acometidos nas diferentes etapas da cadeia produtiva e, consequentemente, manter a qualidade dos frutos. Assim essa obra é uma contribui‡Æo sobre o efeito de danos mecânicos por impacto, corte e abrasÆo sobre a qualidade da banana ´Prata Catarina´, submetida ao armazenamento refrigerado.

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José Darcio Abrantes Sarmento, Engenheiro Agrônomo, com Mestrado em Agronomia/Fitotecnia pela Universidade Federal Rural do Semi-µrido (UFERSA). Atualmente, Doutorando em Agronomia/Fitotecnia pela UFERSA (bolsista da FAPERN/CAPES), na área de Bioquímica, Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita.

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