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de Jesus Ferreira Godinho Roch
Bioativos das pitayas de polpas branca e vermelha
Quantifica‡Æo de alguns compostos bioativos das pitayas de polpas branca e vermelha
2015. 72 S. 220 mm
Verlag/Jahr: NOVAS EDICIOES ACADEMICAS 2015
ISBN: 3-639-74681-3 (3639746813)
Neue ISBN: 978-3-639-74681-5 (9783639746815)
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Artigo produzido a partir de análises físico-químicas das pitayas de polpas branca e vermelha. Os bioativos das pitayas analisadas obedeceram os critérios da ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTRY. Official Methods of Analysis, 17. ed. Washington, D. C., 2000.
Graduada em Química Industrial e Licenciada em Química pela UFMA, possui Especializa‡Æo em Educa‡Æo de Jovens e Adultos pelo IFMA, é Mestre em Ciência de Alimentos pela UFRRJ, doutoranda em Engenharia e Ciência de Alimentos pela UNESP-Câmpus de SÆo José do Rio Preto. Docente do IFMA/Câmpus SÆo Luís-Monte Castelo.