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Das Verhalten der Bewohner/-innen moderner westlicher Industriestaaten, deren Lebenswandel von ungesunden Ernährungsgewohnheiten und einer zunehmenden Reduktion der körperlichen Aktivitäten geprägt ist, hat hochrelevante medizinische, soziale und ökonomische Folgen auf den gesellschaftlichen Wandel. Übergewicht ist bereits heute eine in unserer Gesellschaft äußerst häufige Erkrankungsform und verantwortlich für eine Reihe weiterer medizinischer Folgeerkrankungen. Um diesen negativen Entwicklungen entgegenzuwirken werden Konsumenten angeregt sich gesünder zu ernähren und sich mehr zu bewegen. "Light" Lebensmittel ermöglichen eine Reduktion der Energieaufnahme um den veränderten Bedürfnissen gerecht zu werden. Ziel dieser Arbeit ist es, jene Konsumenten zu identifizieren, welche besonders affin für eine sogenannte "light"-Konsumation sind. Weiters werden die zugrundeliegenden Beweggründe der Lebensmittelwahl erforscht.

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Oliver Marcher: Jahrgang 1989, studierter Betriebswirt und ambitionierter Sportler. Schon jeher interessierte er sich für die Beweggründe von Konsumenten. Der Schwerpunkt seiner wissenschaftlichen Tätigkeiten liegt auf dem Erforschen jener Konsumfragen, die alle Mitglieder einer modernen westlichen Zivilisation betreffen.

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