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Problemas de transferência de calor e de massa em meios granulares sÆo encontrados em inúmeras situa‡äes de interesse tecnológico. Particularmente, o processo de secagem de grÆo envolve esses dois fenômenos. O modelo utilizado neste trabalho descreve os balan‡os de energia e de massa para o ar e os grÆos baseado nas equa‡äes de Navier-Stokes. O coeficiente convectivo de transferência de massa entre o grÆo e o ar é obtido a partir de dados experimentais para a secagem de soja. As equa‡äes do modelo sÆo resolvidas numericamente por um esquema em diferen‡as finitas, fazendo-se uma análise numérica do esquema usado. Uma solu‡Æo analítica das equa‡äes é obtida para o caso unidimensional, permitindo compara‡äes com os dados numéricos para fun‡äes testes no termo fonte. Resultados sÆo apresentados fazendo compara‡äes dos valores numéricos calculados através do modelo com dados experimentais encontrados na literatura. Avalia-se ainda a influência de parâmetros adimensionais envolvidos nos processos de transferência de calor e massa.

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Vitor José Petry é licenciado em Matemática pela UNIJUÖ (1997), mestre em matemática pela UNIJUÖ(2000) e doutor em matemática aplicada pela UFRGS (2007). Atualmente é professor adjunto da UFFS em Chapecó, SC, Brasil. Trabalha com problemas de transferência de calor e massa em meios granulares e com modelagem matemática no ensino.

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