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Weihnachtsbäckerei aus Kamut, Dinkel, Weizen und Roggen

Dass Weihnachtskekse & Co. nicht nur köstlich, sondern auch gesund sein können, verrät Bio- und Vollkornbäcker Clemens Waldherr in seinem Backbuch. Er präsentiert raffinierte Rezepte mit verführerischen Zutaten, also biologischen Produkten, verschiedenen Getreiden wie Kamut und Dinkel oder aus glutenfreien Mehlen. Neben beliebten Klassikern finden sich auch zahlreiche Torten, Kuchen und Schnitten für die Weihnachtszeit. Ein Kapitel widmet sich internationalen Köstlichkeiten. Alle Rezepte sind gekennzeichnet: ob Vollkorn, vegan, glutenfrei oder besonders fürs Backen mit Kindern geeignet.

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Aus dem Inhalt:
- Husarenkrapferl, Teegebäck, Zimtsterne u.v.m.
- Feigenbusserl, Mokkamakronen etc.
- Weihnachtsmuffins, Zimttorte, Nussecken etc.

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Clemens Waldherr ist Bäckermeister in Kleinhöflein bei Eisenstadt (Österreich) und widmet sich der Herstellung von gesundem Brot und Gebäck. Er ist Spezialist für süße Bäckerei und Mehlspeisen aus biologischen Zutaten.

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