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L´absence de législations relatives à l´usage des matières en plastiques au Liban, a conduit à des emballages non contrôlés au niveau de la production et du stockage, ce qui peut induire un risque sanitaire pour le consommateur. L´objectif de ce travail a été d´apprécier les phénomènes de migration des contaminants du polyéthylène téréphtalate (PET) vers l´eau. Pour cela, l´analyse de certains migrants potentiels a été initiée tels que des composés organiques volatiles et des semi-volatiles afin de vérifier la conformité de leur teneur par rapport aux limites maximales admises dans les règlementations internationales. Il a été mis en évidence que la température et l´exposition solaire influencent la migration des aldéhydes. Les concentrations d´acétaldéhydes trouvées après incubation à 40
C ne sont pas négligeables et peuvent modifier les propriétés organoleptiques de l´eau. Cette étude représente une contribution importante dans les domaines alimentaire et de santé en apportant des informations très importantes pour le consommateur sur ce problème complètement inconnu au Liban.

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