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L´étude des stéréoisomères de la 4-hydroxyisoleucine a montré que l´isomère (2S,3R,4S) stimule efficacement la sécrétion d´insuline, expliquant ses propriétés hypoglycémiantes. La synthèse de la 4-hydroxyisoleucine et de ses analogues est un domaine d´étude pour lutter contre le diabète. Ce chapitre concerne la synthèse d´analogues de la 4-hydroxyisoleucine en exploitant la chiralité du D-glucose par des réactions contrôlables, douces et stéréosélectives permettant la synthèse des acides aminés chiraux non naturels.

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