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Suppen sind lecker, vielseitig und überraschend einfach zu

kochen. Das zeigt Janneke Philippi mit ihren Lieblingssuppen,

die bei ihr zuhause auf den Tisch kommen. Ob für jeden Tag oder

für eine festliche Einladung, für den schnellen Snack oder für

ein geselliges Essen - Jannekes Rezepte sind inspirierend und

abwechslungsreich.

Die über 50 Rezepte reichen von Avocadosuppe über Gurkengazpacho bis zur mediterranen Fischsuppe und werden köstlich ergänzt mit selbstgemachten Grissini, Käsewindbeuteln oder Pesto-Schneckennudeln.

Praktische Hinweise für die vegetarische, vegane und glutenfreie

Ernährung machen Jannekes Lieblingssuppen zu einem

Lieblingskochbuch.

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Frühling 12

Sauerampfersuppe mit Gorgonzola

Pesto-Schneckennudeln

Karotten-Ingwersuppe mit Limetten

Brunnenkressesuppe mit Pesto-Croûtons

Kartoffel-Spinatsuppe

Brennnesselpesto

Brennnesselsuppe

Salatsuppe mit italienischen

Sandwich-Röllchen

Grüne Spargelsuppe mit

Ziegenkäse-Speck-Bruschetta

Sauerteig-Croûtons

Grissini

Spargelsuppe mit Pancetta und Rosmarin

Sahnige Fenchelsuppe

Sommer 44

Gurken-Gazpacho mit Kräutersalat

Salmorejo - kalte Tomatensuppe aus Cordoba

Avocadosuppe mit Lachs-Ceviche

Brotsticks mit Thymian

Zucchini-Parmesansuppe & Burrata-Caprese-Brötchen

Blumenkohlcremesuppe mit Kräutercrostini

Tomatensuppe

Rote Currysuppe mit Garnelen

Geröstete Auberginensuppe mit Ziegenkäse-Kroketten

Geröstete Tomatensuppe mit Pesto-Parmesanbrot

Herbst 74

Italienische Ochsenschwanzsuppe mit Linsen

Überbackene Zwiebelsuppe

Schweinsöhrchen mit würzigem Käse

Pastinakencremesuppe mit Käse-Schweinsöhrchen

Suppe aus gerösteten Gelben Möhren mit

Harissa-Crème-fraîche

Minzbeignets

Sahnige Pilzsuppe

Indische Kürbissuppe

Madras-Currypaste

Kürbis-Pecorinobrot

Apfel-Kürbissuppe

Herzhafte Steckrübensuppe mit Minze

Parmesankekse

Ungarische Gulaschsuppe mit Nockerln

Panfocaccia

Chicoréecremesuppe

Käse-Senf-Biersuppe

Vollkorn-Dinkel-Bierbrot

Winter 114

Suppe und Rösti aus Schwarzwurzeln

Mini-Scones mit Kräutern

Topinambursuppe mit Thymianchips

Hackröllchen in Blätterteig

Parmentier-Suppe

Selleriesuppe mit Makrele

Gougères (Käsewindbeutel)

Rosenkohlsuppe mit Speck und

Gorgonzolasahne

Meine Erbsensuppe

Für alle Jahreszeiten 136

Chorizo-Chilisuppe mit Tortillachips

Frische Tortillafladen

Tomatensuppe mit Pesto-Mascarpone

Violette Kartoffelsuppe mit Minze

Würzige Fleischbrühe

Kräftige Ochsenschwanzbrühe mit Tortellini

Pansotti mit Zucchiniblüten

Herzhafte Hühnersuppe mit Speck und Spinat

Londonderry-Suppe

Staudensellerie-Gorgonzolasuppe

Datteln-Feigenstrang

Maissuppe mit Sloppy-Joe-Sandwich

Suppe unter der Teighaube

Herzhafte Linsen-Kichererbsensuppe mit Limettensahne

Erdnuss-Kokossuppe mit Huhn, Ei und knackigem Gemüse

Rahmpfannkuchen mit Kräutern

Paprika-Tomatensuppe mit Rippchen oder

Mediterrane Fischsuppe mit Muscheln

Bourride

Ciabatta mit Lachscreme

Cacciucco alla livornese

Garnelen-Bisque mit Olivenkraut

Vollkorn-Dinkelbrötchen

New England Clam Chowder

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Philippi, Janneke
Janneke Philippi schreibt regelmäßig für das beliebte und erfolgreiche Magazin ´delicious´ und betreibt zusammen mit ihrem Mann, dem Foodfotografen und Grafiker Serge Philippi, das Studio Philippi, wo auch die Foodfotografien entstehen. Ihre Bücher sind in ihrer Heimat den Niederlanden zu Bestsellern avanciert.

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