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Allen gesundheitsbewussten Naschkatzen, aber auch von Diabetes Betroffenen bietet dieser nützliche Ratgeber eine Fülle lohnenswerter kalorien- und zuckerarmer Backrezepte.
Die Autorin empfiehlt schmackhafte und gesunde Alternativen zum Zucker wie Sirup, Traubenzucker, Honig, Zuckermischungen bis zu natürlichen Süßungsmitteln. Dass es auch ohne herkömmlichen Zucker geht, werden Sie genussvoll bestätigen, wenn Sie Walnusskuchen, Bienenstich, Blaubeer-Käsekuchen und Bananen-Schoko-Muffins, Rhabarber-Erdbeer-Tarte, Dominosteine oder Erdnuss-Schoko-Cookies gebacken und ausprobiert haben.

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Carola Ruff, geboren 1947 in Garmisch-Partenkirchen ist Fachjournalistin, Sachbuchautorin und auch im Ruhestand aktiv. Aus der Leidenschaft fürs kochen, backen und reisen, ihrer Tierliebe und -kenntnis und der Verbundheeit mit regionalern Küchentraditionen sind rund ein Dutzend Büchlein entstanden. Sie verarbeitet auch persönlichen Erfahrungen mit Ayurveda, die sie auf ihren jährlichen Kur-Reisen nach Indien, Kambodscha oder Vietnam sammelte.

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