Neuerscheinungen 2015 Stand: 2020-02-01

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Anja B. Irmler

Anthocyane in Fruchtsäften

Entwicklung, sensorische Beurteilung und analytische Charakterisierung von Frucht- und Frucht-Gemüsesäften auf der Grundlage von anthocyanreichem Beerenobst
1. Aufl. 2015. 192 S. 210 mm
Verlag/Jahr: EUBIOTIKA M.O. 2015
ISBN: 3-944592-09-3 (3944592093)
Neue ISBN: 978-3-944592-09-1 (9783944592091)

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