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Natural born Griller!

Originelle "Fotomodelle": Harte Rocker genießen Gemüse vom Grill!
Ein wunderschöner Koch- und Bildband für echte Griller
Brillante Food-Fotos und außergewöhnliche Rezepte

Grilljunkies aufgepasst: Lasst das Fleisch auf der Weide und entert den Gemüseladen. Tom hat wieder einmal mit Aromen und heimischen vegetarischen Zutaten gezaubert. Herausgekommen ist ein Grillbuch, das völlig neue Standards setzt. Die vielfältigsten Gaumenkitzel sind garantiert! Ein wahrer Augenschmaus außerdem sind die Fotos: Den "Models", harten Rockern, beim Geschmackstest und Genießen von Toms Kreationen vom Grill zuzuschauen, macht Lust auf Mehr!

Ausgetretene Pfade sind nicht sein Ding. Toms Rezepte sind innovativ, genauso inspiriert wie inspirierend - und der Gaumenkitzel, der dahintersteht, immer ein bisschen wie Zauberei. Dass einer der angesagtesten und bekanntesten Griller, den die stetig wachsende Szene kennt, bei einem seiner Herzensthemen nicht einfach Gemüse und Tofu zu Brandings verhilft, ist klar. Lassen Sie sich überraschen - nicht nur das Spiel mit Aromen und heimischen vegetarischen Zutaten ist mehr als außergewöhnlich. Auch die Präsentation der Grillgerichte folgt einem ganz und gar ungewöhnlichen Style. Toms Style. Brillant fotografiert von Markus Gmeiner.

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Vegetarisch Grillen. 6
Grillen. 8
Tipps / Gewürze. 12
Olivenöl . 14
Foliengemüse . 20
Gegrillter Camembert mit
Aprikosen . 22
Flammkuchen
mit Spargel
und Oliven . 24
Salat mit Himbeeren und
Mango . 28
Kichererbsenburger mit
süßer Olivencreme . 30
Gegrillter Halloumi mit
Trauben, Kapern und Nüssen . 32
Bauernbrot mit
Pfifferlingen . 34
Fenchel trifft Orange . 38
Pastinake mit Zuckerschoten . 40
Ratatouille "Toms Art"
vom Grill . 42
Tomaten-Pilz-Spieße . 44
Spieße mit Gnocchi, Tomaten
und Oliven . 46
Kirschtomaten mit Honig
und Thymian . 48
Gefüllte Pilze . 52
Spargel, Erdbeere und
Olive . 56
Gefüllte Tomate mit
Couscous-Salat . 60
Gemischter Brot-Gemüse-
Salat . 62
Geräucherte Paprika-Gazpacho
mit Knoblauchbrotstreifen.
64
Halloumi-Spargel-
Aprikosen-Gemüse . 66
Sesam-Tofu auf
Avocadocreme . 68
Rote Bete mit Frischkäse . 70
Gegrillter Radicchio . 71
Raclette Tom-Style . 72
Herbstbrot . 76
Tomaten-Kräuterbrotrolle . 78
Gegrillter Chicorée mit
Raucheidressing . 80
Artischocke mit Paprika,
Tofu und Oliven . 82
Grillspiess Hellas. 84
Tomate und Zucchini gefüllt. 86
Bauernbrot trifft Käse
und Rosinen . 88
Crostini mit Knoblauch. 90
Crostini mit Tomaten
und Basilikum . 92
Pilze mit Nüssen und Tofu . 94
Eine Art Caprese . 98
Gefüllte Kartoffel . 100
Flammkuchen mit Kartoffel
und Frühlingszwiebel. 102
Flammkuchen mit Zucchini-
streifen und Zwiebel. 104
Flammkuchen mit Feigen . 106
Tortilla trifft Marokko . 108
Gemüseturm mit Fetasauce. 112
Schwarzwurzeln mit
Parmesan und Butter. 114
Käsebrett vom Grill. 116
Pumpernickel mit Taleggio. 118
Gegrillte Karotte mit Grün. 122
Mit Ziegenkäse gefüllte
Minipaprika. 126
Rosenkohl mit getrockneten
Tomaten und Parmesanwürfeln.
130
Kräuterseitlinge mit
gegrillter Polenta. 132
Champignons mit Knoblauch,
Petersilie und Vanille . 134
Wirsing trifft Pimentón
und Knoblauch. 136
Paprika mit Frischkäse,
Kräutern und Gemüsechips. 138
Veggie-Stew. 140
Pitabrot mit Kürbisdahl. 142
Gefüllte Rote Bete. 144
Ragout mit Zitrone und
Oliven aus dem Dutch Oven. 146
Mangold mit Knoblauchauf Grillbrot. 150
Pilzragout aus dem
Dutch Oven. 152
Spieße mit Drillingen
und Frühlingszwiebeln. 154
3erlei Paprika mit Frischkäse
und Kürbiskernen . 156
Gegrillter Salat mit
Erdbeere und Balsamico. 158
Gemüseschnecken aus dem
Dutch Oven. 160
Gefüllte Zwiebel . 164
Gefülltes Grillbrot. 166
Kräuterbuchteln aus dem
Dutch Oven. 168
Schnelle Schnitte mit
Herbstgemüse . 172
Schnelle Schnitte mit
getrockneten Tomaten. 173
Aprikosenrolle. 176
Schokoladenpfirsich. 178
Schokoladenkuchen
mit Gegrillter Mango. 182
Ananassteak mit
Rum-Minze-Joghurt. 184
Preiselbeer-Tartelettes. 186
Grillbanane mit Kardamom. 188
Gegrillte Birne im
Schokoladenteig. 190
Schoko-Omelett aus dem
Dutch-Oven-Deckel mit
Trauben und Nüssen. 192
Polentaauflauf mit
karamellisierten Nüssen. 194
Tom & Markus. 198
Danksagung . 200

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