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Kochbuch & Orientierungshilfe. Dieses Buch ist nicht nur ein Kochbuch mit zahlreichen Rezepten für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder -allergien. Es ist auch ein Ermittlungsbuch, denn mit seinem durchdachten Ausschlussprinzip wird es möglich, den vielfältigen und unterschiedlichen Nahrungsmittelunverträglichkeiten/-allergien überhaupt erst auf die Spur zu kommen und somit die so wichtige Diagnose erstellen zu können. Dies ist vor allem bei Problemen mit mehreren auslösenden Nahrungsmitteln hilfreich.

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Mag. Birgit Schnedl studierte Sozial- und Wirtschaftswissenschaften in Graz, war als Unternehmensberaterin tätig und hat mehrere Projekte zum Thema Übergewicht und Fettsucht geleitet. Sie ist Geschäftsführerin der Firma GedoMed GmbH in Bruck an der Mur. Univ.-Prof. Dr. med. Wolfgang Schnedl ist Facharzt für Innere Medizin mit Ordination und Stoffwechselzentrum in Bruck an der Mur. Ein Erfolg seiner wissenschaftlichen Tätigkeit ist die Entdeckung der Hämoglobinmutation. Er ist zudem Gutachter für mehrere internationale wissenschaftliche Journale.

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