---

Com a crescente expansÆo da piscicultura e a necessidade de reduzir a polui‡Æo aquática, os nutricionistas têm concentrado esfor‡os para obter informa‡äes que permitam formular ra‡äes mais completas e economicamente viáveis. A prioridade dos estudos sobre exigências nutricionais para peixes tem sido dada às proteínas (aminoácidos), porque além constituírem-se no componente mais caro das ra‡äes, quando em níveis excedentes às exigências acarreta excessiva excre‡Æo de nitrogênio, principal responsável pela eutrofiza‡Æo do ambiente aquático. Assim, o livro apresenta os coeficientes de digestibilidade verdadeira da proteína e aminoácidos de alimentos determinados por diferentes técnicas. Para isso, foram realizados experimentos utilizando dietas formuladas com uma única fonte proteica distinta (alimentos). Um grupo adicional de peixes foi alimentado com dieta isenta de proteína para quantifica‡Æo da fra‡Æo endógena. Existem poucas informa‡äes sobre os valores de aminoácidos verdadeiros dos alimentos utilizados nas ra‡äes e, somado a isto, sÆo escassas as pesquisas na literatura comparando valores de aminoácidos digestíveis obtidos por diferentes técnicas para tilápia.

---

Doutor em Zootecnia pela Universidade Federal de Vi‡osa. Atualmente, é professor da Universidade Federal do MaranhÆo, e credenciado no programa de Pós-Gradua‡Æo em Ciência Animal (mestrado). Tem experiência na área de Nutri‡Æo dos Animais Monogástricos, atuando principalmente nos seguintes temas: exigências nutricionais e avalia‡Æo de alimentos

---