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A biotecnologia é o conjunto de conhecimentos e técnicas que permite a utiliza‡Æo de seres vivos como parte integrante e ativa do processo de produ‡Æo industrial e servi‡os. Os microrganismos, incluindo os fungos filamentosos sÆo amplamente utilizados na produ‡Æo de enzimas e de biomassa microbiana, dentre outros, com ampla aplica‡Æo na indústria farmacêutica e de alimentos. O livro contem uma descri‡Æo teórica e experimental da utiliza‡Æo de enzimas fúngicas para degradar celulose de fibras vegetais e produzir nanofibras e/ou microfibras de celulose, normalmente usadas como refor‡o mecânico em filmes biodegradáveis e da produ‡Æo de biomassa extracelular. Portanto, uma obra útil para estudantes e pesquisadores interessados em produtos do metabolismo microbiano.

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Josileide Gon‡alves BorgesEngenheira de Alimentos, Universidade Estadual de Feira de Santana- UEFS. Mestre em Ciências de Alimentos- UFBA. Doutoranda em Biotecnologia- UEFS. Linhas de pesquisa Nutracêuticos e produtos biotecnológicos. Professora assistente do curso de Farmácia da Universidade Federal do Vale de SÆo Francisco- UNIVASF.

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