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Che cos´è l´olio di palma? Come viene prodotto? Ecco i principali punti che vengono analizzati, uno di seguito all´altro, per capire e per far capire effettivamente di cosa si sta parlando quando il fulcro del discorso è "L´olio di palma". E´ un tema che viene affrontato ripetutamente al giorno d´oggi, perchè? Perchè è così "famosa" questa tipologia di olio vegetale? L´autore con questo manoscritto ha voluto prendere in considerazione esperimenti particolari, tratti da studi tecnico-scientifici, effettuati proprio su quest´olio e sui suoi derivati. Andando anche a focalizzare l´attenzione su quelle che potrebbero essere le ripercussioni sulla salute, e non solo, da un punto di vista tecnologico, per via della presenza di determinate componenti fisico-chimiche nell´olio di palma, analizzate proprio grazie a questi esperimenti scientifici condotti sulla materia prima grezza o sul prodotto finito.

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Martina Oberta Paget è nata in provincia di Torino il 26 luglio 1993. E´ una giovane Tecnologa alimentare laureatasi presso il Dipartimento di Scienze agrarie, forestali e alimentari dell´Università degli Studi di Torino.Ama gli animali, stare all´aria aperta e praticare qualsiasi tipologia di sport che possa regalare emozioni e adrenalina.

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