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Das Interesse an der artgerechten Nutztierhaltung und dem Wohlbefinden der Nutztiere nimmt stetig zu. Das Buch befasst sich vor allem mit dem Tierwohl und deren Realisierung in der Fleischbranche. Im ersten Teil wird der Unterschied zwischen Tierschutz und Tierwohl beschrieben, sowie die aktuelle Situation auf dem Schweinemarkt aufgezeigt. Im zweiten Teil werden die verschiedenen Kennzeichnungssysteme die im Bezug zum Schweinemarkt stehen miteinander verglichen. Zu guter Letzt wird die Verbraucherakzeptanz und das Wissen über die unterschiedlichsten Initativen erläutert.

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Dorothee Schmalzing, B.Sc.: Studium der Agrarwissenschaften mit Schwerpunkt Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus an der Universität Hohenheim.

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