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Handbuch für Multiple-Sklerose-Kranke, Morbus Parkinson und andere neurodegenerative Leiden: Diesem Handbuch liegt das Wissen und die jahrzehntelange Erfahrung aus einem ärztlichen Zentrum modernster Heilkunst, der weltberühmten Bircher-Benner-Klinik, heute Medizinisches Zentrum Bircher-Benner, zu Grunde. Dem Kranken ist dieses Buch eine grosse Hilfe für seine aktive Mitarbeit auf seinem Weg zur Heilung und Vorbeugung der Krankheit. Es ermöglicht ihm den Einblick in die wissenschaftlichen Grundlagen und Ursachen seiner Krankheit und gibt ihm wertvolle Anleitungen für die Diätetik, die Pflege und physikalischen Anwendungen in die Hand. Das Buch erklärt die Diätetik in aufbauenden Stufen, bereit zur einfachen praktischen Anwendung und ist mit wohlschmeckenden, erprobten, abwechslungsreichen Diätrezepten aus der Bircher-Benner-Klinik ausgestattet. Für den Arzt ist dieses Buch eine grosse Zeitersparnis und eine wertvolle Hilfe bei der Führung seiner Patienten.

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Inhalt

Vorwort

Einleitung

Zum Aufbau des zentralen Nervensystems
Das Grosshirn
Das Kleinhirn
Die Basalganglien
Der Thalamuskern
Die Substantia nigra
Das limbische System
Die Hormonbildenden Drüsen des Gehirns
Die Zirbeldrüse (Epiphyse) und das Melatonin
Nervenzelle (Neuron)
Die Dendriten
Die Neuriten
Das Aktionspotential
Die Synapsen
Erregende Botenstoffe
Hemmende Botenstoffe
Die Bedeutung der Gliazellen im Gehirn
Die interzelluläre Grundsubstanz und das Grundregulationssystem
Die Hohlräume des Gehirns und die Flüssigkeit im Gehirn und Rückenmark
Die Blut-Hirnschranke
Der Transport durch die Blut-Hirnschranke
Das Verhalten der Blut-Hirnschranke beim Stofftransport in und aus dem Gehirn
Die Wirkung des Rauchens auf die Blut-Hirnschranke
Die Wirkung elektromagnetischer Strahlung auf das menschliche Gehirn und die Blut- Hirnschranke
Die Myelin-Markscheiden, eine empfindliche Substanz
Demyelinisierende Erkrankungen
Remyelinisation
Krankheiten durch die Einlagerung von degenerativen Eiweissen
Die TAU-Proteine
Die Amyloidose
Die Wirkung der Ernährung auf das zentrale Nervensystem
Zweierlei Nahrungsenergie
Das Grundregulationssystem des zarten Bindegewebes
Oxydativer Stress im Zentrum der Ursachen
Der Einfluss der Umweltbelastung durch Schadstoffe
Die neurotoxische Wirkung des Quecksilbers
Organische Zinnverbindungen und Neurodegeneration
Aluminium und neurodegenerative Krankheiten
Kupfer und die Alzheimerkrankheit
Chlor und neurodegenerative Krankheiten
Die neurotoxische Wirkung flüchtiger organischer Kohlenwasserstoffe
Pestizide und neurodegenerative Krankheiten
Holzschutzmittel und neurodegenerative Krankheiten
Neurotoxische Medikamente und Neurodegeneration

Legale und illegale Drogen und neurodegenerative Krankheiten
Cannabis
Amphetamine
LSD
Heroin, Morphium, andere Opiate
Kokain
Nikotin
Alkohol
Koffein
Zum Phänomen der Primiär- und Sekundärwirkungen und der Gefahr
medikamentöser Polypragmasie
Die Kombinationswirkung neurotoxischer Schadstoffe
Vitamine, Spurenelemente und neurodegenerative Krankheiten
Die Vielfältigkeit der Ursachen der neurodegenerativen Krankheiten
Der Formenkreis der neurodegenerativen Krankheiten
Die Demenz
Offiziell anerkannte Risikofaktoren der Demenz
Die Symptomatik der Demenz
Die Diagnostik der Demenz
Hinweise zur Betreuung und Pflege demenzkranker Menschen
Die Alzheimerkrankheit
Ursachen der Alzheimerkrankheit
Das Geschehen im Gehirn bei der Alzheimerkrankheit
Die Symptomatik der Alzheimerkrankheit
Krankheitsstadien
Die Diagnose der Alzheimerkrankheit
Nicht jeder Gedächtnisverlust ist eine Alzheimerkrankheit
Das Früh- und Mittelstadium der Alzheimerkrankheit
Das fortgeschrittene Stadium der Alzheimerkrankheit
Die Wesensveränderung durch die Alzheimerkrankheit
Der körperliche Zerfall des Alzheimerkranken
Die Lebensprognose bei Alzheimerkrankheit
Prophylaxe und Therapie der Alzheimerkrankheit
Die Ordnungstherapie der Alzheimerkrankheit
Die diätetische Therapie der neurodegenerativen Krankheiten
Die Darmflora und das enterale Immunsystem
Empfehlungen für die Laborkontrollen für den behandelnden Arzt
Tabelle zur Wirkung der Nahrungsmittel gegen neurodegenerative Krankheiten
Tabelle zur allgemeinen Wirkung der Rohkosttherapie
Die praktische Anwendung der Rohkosttherapie
Speisezettel und Menüzusammenstellungen
Frischsaftfasten
Vollsafttag
Rohkostmenüs
Übergangs- und Normalkost
Rezepte
Säfte
Birchermüesli
Früchte-Frischkorns-Speisen
Kaltschalen
Milcharten
Rohgemüse und Salate
Salatsaucen
Vorschläge für passende Saucen zu Salaten und Rohgemüse
Gekochte Speisen
Rezepte für gekochte Speisen
Gemüse
Salate von gekochten Gemüsen
Kartoffelgerichte
Getreidespeisen
Saucen
Belegte Brötchen
Rezeptverzeichnis
Literaturnachweis
Stichwortverzeichnis

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